产地介绍 Origin
地理优势
笨珍两面环海，红树林沼泽赋予海水丰富的微生物和营养，提升鱼肉里的谷氨酸含量，使得其鱼肉更加鲜甜美味。
鲜之源头
每天清晨第一手向渔夫直购当日的新鲜渔获，不经过任何中间商，团队亲自进行筛选，维持高度品控并达到价格合理化。
短程出海
采用小型自家渔船，出海不超过 36 小时，渔获从捕捞到加工全程低温保鲜，确保最高新鲜度。
关于斗鲳 About Chinese Pomfret
象征福气的好鱼
由于“鲳”字与“昌”字同音，斗鲳被视为带有“吉祥昌盛，年年有余”的好兆头，因此每逢新年佳节，斗鲳都是每家每户餐桌上不可缺少的一条好鱼。斗鲳肉质细嫩，肉厚刺少，含有丰富鱼脂。来自笨珍的斗鲳更是与其他海域不同，其口味带有一种独特的清甜鲜香。烹煮方式多元化，推荐少许调味清蒸，保留原汁原味。
贴心三清 - 已经过清鳞，清鳃，清内脏，退冰后简单洗净即可烹煮。
处理方式 How We Process
贴心三清 - 已经过清鳞，清鳃，清内脏，退冰后简单洗净即可烹煮。
真空包装 - 隔绝空气抗氧化，抑制微生物生长，干净卫生又方便收纳。
急速冷冻 - 采用零下 40°C 先进冷冻技术，锁住新鲜与营养，保持原汁原味。
斗鲳特点 Things We Love About It
✅ 细致鲜嫩✅ 清甜美味 ✅ 鱼脂丰富
解冻方式 How to Defrost
解冻方式 - 无需打开真空袋，将产品浸入水中 / 放置流水下。10-15 分钟后，将海鲜取出并简单清洗即可。 *解冻时间根据鱼只大小调整
关于斗鲳，你不知道的事 Did You Know?
斗鲳，白鲳，傻傻分不清楚？ 斗鲳和白鲳不仅外形相似，连肉质口感也十分相近，不管平日或是佳节，两者都是常年备受家庭喜爱的优质好鱼。
| 斗鲳 | 白鲳 |
| 鱼较方较宽，尾巴短 | 鱼身细长，尾巴较长 |
| 成长速度快，可长至 > 1kg | 一般每尾不超过 500g |
不知如何挑选？不妨依据家庭需求选择适合的大小，或者购买当季盛产的鲳鱼吧！
速冻的优势 Advantages of Blast-Freeze
| 专业速冻 | 一般冷冻 |
| 使用工业冷冻系统 | 家用冰箱 |
| 数分钟内迅速将海鲜降温至零下 40°C | 须耗时数小时才将海鲜降温至零下18°C |
| 不影响鱼肉细胞组织，有效锁住鲜度和营养长达 3-6 个月 | 产生大块结晶破坏鱼肉细胞组织，肉质被破坏，营养流失 |